Cómo almacenar café en grano correctamente
Tutorial — Tiempo: 5-10 min
Aprende a almacenar café en grano para reducir su exposición al oxígeno, la humedad, el calor y la luz. Una conservación adecuada ayuda a mantener durante más tiempo las características del café y a obtener preparaciones más consistentes.
Materiales
- Café en grano
- Recipiente hermético y opaco
- Lugar fresco y seco
Conserva el café en grano
Siempre que sea posible, mantén el café en grano y muélelo justo antes de prepararlo. El café molido tiene una superficie mucho mayor expuesta al ambiente y pierde frescura más rápidamente.
Utiliza un recipiente hermético
Guarda el café en un recipiente que limite el contacto con el aire. Un cierre adecuado ayuda a reducir la exposición al oxígeno y a conservar mejor sus características.
Protege el café de la luz
Elige preferentemente un recipiente opaco o almacénalo en un lugar oscuro. Evita dejar el café expuesto directamente a la luz durante periodos prolongados.
Evita el calor
Guarda el café lejos de fuentes de calor como cocinas, hornos, cafeteras o lugares donde reciba temperaturas elevadas. Busca un espacio fresco y con temperatura relativamente estable.
Mantén el café alejado de la humedad
Almacena el café en un lugar seco y evita introducir utensilios húmedos en el recipiente. La humedad puede afectar negativamente la conservación del café.
No abras el recipiente innecesariamente
Abre el recipiente únicamente cuando necesites sacar café. Reducir la frecuencia de apertura limita la cantidad de aire nuevo que entra en contacto con los granos.
Conserva el café en su envase original si es adecuado
Si el café viene en una bolsa diseñada para conservarlo, especialmente una con cierre hermético y válvula desgasificadora, puedes mantenerlo allí siempre que quede correctamente cerrado después de cada uso.
Compra cantidades acordes a tu consumo
Evita almacenar durante demasiado tiempo una cantidad de café muy superior a la que consumes habitualmente. Comprar cantidades que puedas utilizar en un periodo razonable permite disfrutar el café con mayor frescura.
No almacenes el café junto a productos con aromas fuertes
Mantén el recipiente alejado de alimentos o productos con olores intensos. El café puede adquirir aromas del entorno si permanece expuesto a ellos durante periodos prolongados.
Muele únicamente la cantidad que vas a preparar
Para conservar mejor el café, pesa y muele la dosis justo antes de preparar cada taza. Esto permite aprovechar mejor los aromas y sabores presentes en el grano.
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