Cómo pesar el café correctamente
Tutorial — Tiempo: 5 min
Aprende a pesar el café de forma precisa antes de preparar una taza. Medir la dosis con una báscula permite mantener constante la cantidad de café y facilita repetir o ajustar una receta.
Materiales
- Báscula de café
- Café en grano
- Recipiente para pesar el café
- Molino de café, si utilizas café en grano
Coloca la báscula sobre una superficie estable
Sitúa la báscula sobre una superficie plana y firme. Comprueba que la lectura esté configurada en gramos y que la báscula funcione correctamente antes de comenzar.
Coloca el recipiente sobre la báscula
Pon un recipiente vacío sobre la plataforma de la báscula. Asegúrate de que tenga suficiente capacidad para contener toda la dosis de café.
Tara la báscula
Pulsa el botón de tara para poner la lectura en cero con el recipiente colocado. Así, la pantalla mostrará únicamente el peso del café que añadas.
Añade el café lentamente
Vierte los granos de café poco a poco hasta alcanzar la cantidad indicada por tu receta. Añadirlos de forma gradual facilita detenerte en el peso objetivo sin excederte.
Comprueba la dosis
Espera a que la lectura se estabilice y verifica que hayas alcanzado el peso deseado. Si has añadido demasiado café, retira algunos granos hasta llegar a la dosis correcta.
Muele la dosis pesada
Introduce todos los granos pesados en el molino y muele la dosis completa. Si necesitas comprobar la cantidad de café molido obtenida, vuelve a pesarla utilizando un recipiente previamente tarado.
Utiliza la misma dosis al repetir la preparación
Cuando vuelvas a preparar la misma receta, utiliza la misma cantidad de café como punto de partida. Mantener constante la dosis permite evaluar con mayor facilidad los cambios realizados en otras variables, como la molienda o el tiempo de extracción.
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